क्या आपने नाश्ता किया? नाश्ता छोड़ना प्रतिरक्षा प्रणाली को नुकसान पहुंचा सकता है – अध्ययन

माउंट सिनाई में इकान स्कूल जॉफ मेडिसिन के एक हालिया अध्ययन के अनुसार उपवास संक्रमण से लड़ने और हृदय रोग होने के जोखिम को बढ़ा सकता है।

अध्ययन, जो माउस मॉडल पर केंद्रित था, इसमे पाया गया भोजन छोड़ने से मस्तिष्क इस तरह से प्रतिक्रिया करता है जो प्रतिरक्षा कोशिकाओं को नुकसान पहुँचाता है। निष्कर्ष, जो नाश्ते पर केंद्रित है, को इम्यूनिटी जर्नल में जारी किया गया था और इससे शोधकर्ताओं को यह समझने में मदद मिल सकती है कि लंबे समय तक उपवास शरीर को कैसे प्रभावित कर सकता है।

“एक धारणा है कि उपवास स्वस्थ है, और उपवास के लाभों के लिए वास्तव में प्रचुर प्रमाण हैं, यह अध्ययन सावधानी का एक शब्द प्रदान करता है क्योंकि इससे पता चलता है कि उपवास की लागत भी हो सकती है जो स्वास्थ्य जोखिम वहन करती है, ” प्रमुख लेखक फिलिप स्वास्की, पीएचडी, इकन माउंट सिनाई में कार्डियोवास्कुलर रिसर्च इंस्टीट्यूट के निदेशक ने कहा, ” उपवास के लिए प्रासंगिक कुछ मौलिक जीव विज्ञान में एक यंत्रवत अध्ययन अध्ययन से पता चलता है कि तंत्रिका और प्रतिरक्षा प्रणाली के बीच एक बातचीत होती है। उन्होंने चूहों के दो समूहों का विश्लेषण किया। एक समूह ने जागने के ठीक बाद नाश्ता किया नाश्ता उनके दिन का सबसे बड़ा भोजन है), और दूसरे समूह ने नाश्ता नहीं किया। शोधकर्ताओं ने दोनों समूहों में रक्त के नमूने एकत्र किए जब चूहे (बेसलाइन) जाग गए, फिर चार घंटे बाद और आठ घंटे बाद।
रक्त कार्य की जांच करते समय, शोधकर्ताओं ने उपवास समूह में एक अलग अंतर देखा। विशेष रूप से, शोधकर्ताओं ने मोनोसाइट्स की संख्या में अंतर देखा, जो श्वेत रक्त कोशिकाएं हैं जो अस्थि मज्जा में बनती है और शरीर के माध्यम से यात्रा करती है,  संक्रमण से लेकर हृदय रोग से लेकर कैंसर तक,के बचाव में जहां वे कई महत्वपूर्ण भूमिका निभाते है।
बेसलाइन पर सभी चूहों में मोनोसाइट्स की समान मात्रा थी। लेकिन चार घंटे के बाद, उपवास समूह के चूहों में मोनोसाइट्स नाटकीय रूप से प्रभावित हुए। शोधकर्ताओं ने पाया कि इनमें से 90 प्रतिशत कोशिकाएं रक्तप्रवाह से गायब हो गई और आठ घंटे बाद यह संख्या और कम हो गई। इस बीच, गैर- उपवास समूह में मोनोसाइट्स अप्रभावित थे।
उपवास चूहों में, अनुसंधान शोधकर्ताओं ने पाया कि मोनोसाइट्स हाइबरनेट करने के लिए अस्थि मज्जा में वापस चले गए। समवर्ती रूप से, अस्थि मज्जा में नई कोशिकाओं का उत्पादन कम हो गया। अस्थि मज्जा में मोनोसाइट्स जिनका आमतौर पर एक छोटा जीवनकाल होता है महत्वपूर्ण रूप से बदल गए। वे अस्थि मज्जा में रहने और रक्त में रहने वाले मोनोसाइट्स की तुलना में अलग होने के परिणामस्वरूप लंबे समय तक जीवित रहे।

शोधकर्ताओं ने चूहों को 24 घंटे तक उपवास करना जारी रखा और फिर भोजन को फिर से पेश किया। अस्थिमज्जा में छिपी कोशिकाएं कुछ ही घंटों में वापस रक्तधारा में आ गई। इस उछाल के कारण सूजन का स्तर बढ़ गया। संक्रमण से बचाने के बजाय, ये परिवर्तित मोनोसाइट्स अधिक भड़काऊ थे, जिससे शरीर संक्रमण से लड़ने के लिए कम प्रतिरोधी हो गया।

यह अध्ययन उपवास के दौरान मस्तिष्क और इन प्रतिरक्षा कोशिकाओं के बीच संबंध बनाने वाले पहले अध्ययनों में से एक है। शोधकर्ताओं ने पाया कि उपवास के दौरान मस्तिष्क के विशिष्ट क्षेत्रों ने मोनोसाइट प्रतिक्रिया को नियंत्रित किया। इस अध्ययन से पता चला है कि उपवास मस्तिष्क में एक तनाव प्रतिक्रिया को दर्शाता है यही वह है जो लोगों को “हँगरी” (भूख और गुस्सा महसूस करना) बनाता है और यह रक्त से अस्थि मज्जा में इन सफेद रक्त कोशिकाओं के बड़े पैमाने पर प्रवास को तुरंत ट्रिगर करता है और फिर भोजन दोबारा शुरू करने के तुरंत बाद रक्त प्रवाह में वापस आ जाता है।

डॉ स्वास्की ने इस बात पर जोर दिया कि जहाँ उपवास के उपापचयी लाभों का प्रमाण भी है, यह नया अध्ययन शरीर के तंत्र की पूरी समझ में एक उपयोगी प्रगति है।

“अध्ययन से पता चलता है कि, एक ओर, उपवास परिसंचारी मोनोसाइट्स की संख्या को कम करता है, जो कि एक अच्छी बात हो सकती है, क्योंकि ये कोशिकाएं सूजन के महत्वपूर्ण घटक हैं। दूसरी ओर, भोजन का पुनरुत्पादन एक उछाल पैदा करता है। मोनोसाइट्स रक्त में वापस आ जाते हैं, जो समस्याग्रस्त हो सकता है।  इसलिए उपवास इस पूल को उन तरीकों से नियंत्रित करता है जो हमेशा संक्रमण जैसी चुनौती का जवाब देने के लिए शरीर की क्षमता के लिए फायदेमंद नहीं होते हैं, “डॉ स्विस्की ने कहा,” क्योंकि ये हृदय रोग या कैंसर जैसी अन्य बीमारियों के लिए कोशिकाएं बहुत महत्वपूर्ण हैं, यह समझना महत्वपूर्ण है कि उनका कार्य कैसे नियंत्रित किया जाता है।”