नवरात्रि के दौरान, भक्त अपने घरों पर पारंपरिक स्नैक्स भी तैयार करते हैं और देवी दुर्गा का आशीर्वाद लेने के लिए भजन गाते हैं। नवरात्रि में लोग पूरे नौ दिनों तक उपवास रखते हैं। इसके अलावा, कुछ लोग त्योहार के पहले दो या आखिरी दो दिनों तक उपवास रखते हैं। मान्यता है कि इस दिन व्रत करने वालों की मनोकामना मां दुर्गा पूरी करती हैं।
उपवास की अवधि के दौरान, प्याज, लहसुन और अन्य मसालों से पूरी तरह परहेज किया जाता है। इस त्योहार के दौरान कई लोकप्रिय व्यंजन तैयार किए जाते हैं, जैसे साबूदाना हलवा, फल चाट, खीर, कुट्टू की पूरी और बहुत कुछ यहां कुछ व्यंजन हैं जिन्हें आप व्रत के दौरान घर पर बना सकते हैं।
दूध और रस
उपवास के दौरान हाइड्रेटेड रहने के लिए बहुत सारे तरल पदार्थ पीना बेहद जरूरी है। आप नींबू पानी, नारियल पानी, छाछ, तरबूज का रस और भी बहुत कुछ का सेवन कर सकते हैं।
कुट्टू की पूरी
कुट्टू की पूरी (कुट्टू का आटा) एक प्रकार का आटा है जो आमतौर पर त्योहारों के दौरान उपवास के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है। यह फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन में सुधार और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। यह प्रोटीन, आयरन और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक पोषक तत्वों का एक स्वस्थ स्रोत है। आप कुरकुरी और स्वाद वाली कुट्टू की पुरी को आलू की सब्जी और दही के साथ परोस सकते हैं।
राजगीरा पनीर पराठा
यह पनीर मिश्रण से भरे पराठे अपने आप में ही एक संपूर्ण व्यंजन है। पराठे को टुटने से बचाने के लिये इन्हें हल्के हाथों से थपथपाना न भूलें।
फ्रूट चाट
व्रत के दौरान पेट भरने के लिए फ्रूट चाट सबसे अच्छा विकल्प है। यह विभिन्न फलों और मसालों के मेल से बना एक स्नैक है। यह आमतौर पर सेब, केला, पपीता, अनार और अंगूर जैसे विभिन्न प्रकार के ताजे फलों को मिलाकर बनाया जाता है।
शक्करकन्द का हल्वा
मीठे सामग्री से बना यह एक स्वादिष्ट और बेहतरीन व्यंजन है। इस अनोखे हल्वे को बनाकर देखे जो शक्करकन्द से बना और इलायची पाउडर और केसर के स्वाद और मेवे डालकर बनाया है। यह व्यंजन आपको दिनभर स्फुर्ती प्रदान करता है।
मखाना
मखाना, जिसे फॉक्सनट्स या कमल के बीज के रूप में भी जाना जाता है, उपवास की अवधि के दौरान आहार स्नैक्स में एक लोकप्रिय सामग्री है। इसे आमतौर पर घी में भुना जाता है या एक चुटकी सेंधा नमक के साथ कुरकुरा और कुरकुरे स्नैक बनाने के लिए तला जाता है। मखाना कैलोरी में कम और प्रोटीन और फाइबर में उच्च होता है, जो आपको कम कैलोरी से भरा हुआ और संतुष्ट महसूस करने में मदद कर सकता है। इन स्नैक्स को इस्तेमाल करने के कई तरीके हैं, जैसे कि खीर (हलवा), करी या सलाद में टॉपिंग के रूप में।
साबूदाना हलवा
साबुदाना हलवा साबुदाना हलवा साबूदाना मोती, चीनी, घी, इलायची और अन्य सामग्री से बना एक पारंपरिक भारतीय नाश्ता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है। यह इसे उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक बनाता है जिन्हें उपवास की अवधि के दौरान ऊर्जा की त्वरित वृद्धि की आवश्यकता होती है। यह एक बहुत ही आसान और सरल रेसिपी विधि है जिसे आप व्रत के दौरान घर पर कभी भी बना सकते हैं।
व्रत ढोकला
समा के चांवल से बनने वाला यह ढोकला आपकी नवरात्रों की लिस्ट में अपने अलग स्वाद और एक अलग प्रयोग के साथ बनने वाली रेसिपी हो सकती है। इस स्वादिष्ट रेसिपी को आप सुबह के नाश्ते और शाम के खाने में बस आधे घंटे में बनाकर तैयार कर सकते हैं। समा के चांवल आपके पेट को भरने और भूख लगने से बचाने के लिए प्रयोग किए जाते हैं, साथ ही पोषक तत्वों से भरपूर इस रेसिपी से आपके शरीर को ऊर्जा मिलती रहेगी।