खुबानी लिवर, आंखों और पाचन तंत्र को लाभ पहुंचाती है
खुबानी देखने में भले ही छोटी हो, लेकिन स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इन विटामिन और खनिजों से भरपूर पीले-नारंगी फलों में एक स्वाद होता है जो कि प्रकार के आधार पर मीठे से लेकर मीठे-तीखे तक होता है। इनका बाहरी भाग मुलायम फज के साथ चिकना होता है, और पकने पर कुछ खट्टा और कुछ रसीला होता है। सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि खुबानी कई स्वास्थ्य लाभ भी लाती है। उदाहरण के लिए, वे त्वचा के लिए उपयुक्त हैं, कैंसर, एनीमिया और कई अन्य स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं को रोकने में मदद करते हैं।यह कच्चा खाने में जितना लोकप्रिय है उतना ही पका कर भी।
ऐसा कहा जाता है कि 100 ग्राम ताज़ी खुबानी आपको 12% विटामिन सी, 12% विटामिन ए, और 6% पोटैशियम मिलता है वो भी यह सब 50 कैलोरी से कम में। तो आइए जानते हैं खुबानी के फायदों के बारे में
● यह शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद करता है, और इसका मतलब है कि आपका दिल सुरक्षित है। और साथ ही यह अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है। साथ ही फलों में पोटेशियम की मात्रा हमारे सिस्टम में इलेक्ट्रोलाइट स्तर को संतुलित करती है, जिससे हमारे ह्रदय मांसपेशियां ठीक रहती हैं। आपको बस इतना करना है कि हर दिन एक या दो ताज़े खुबानी या एक मुट्ठी सूखे खुबानी खाएं।
● खुबानी में कैलोरी और कार्ब्स काफी कम होते हैं (एक फल में सिर्फ 17 कैलोरी और 4 ग्राम कार्ब होते हैं) – और यह मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी खबर है। वे बहुत अच्छी तरह से मधुमेह आहार का हिस्सा बन सकते हैं। और इनमें मौजूद फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित कर सकता है।
● केवल फल ही नहीं, बल्कि बीज भी सूजन से राहत दिलाने में कारगर पाए गए हैं। वास्तव में, एक पशु अध्ययन में कहा गया है कि खुबानी के बीज का तेल कैसे अल्सरेटिव कोलाइटिस से बचाता है, जो एक सूजन आंत्र रोग है ।
आर्थराइटिस फाउंडेशन की एक रिपोर्ट के अनुसार, खुबानी बीटा-क्रिप्टोक्सैंथिन से भरपूर होती है, एक ऐसा रसायन जो ऑस्टियोआर्थराइटिस और गठिया के अन्य सूजन रूपों को रोक सकता है। फलों में मौजूद मैग्नीशियम भी सूजन के दर्द को कम कर सकता है।
● नियमित फलों के सेवन को दृष्टि हानि के कम जोखिम से जोड़ा गया है। लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि खुबानी कैरोटेनॉयड्स और ज़ैंथोफिल से भरपूर होती है – ऐसे पोषक तत्व जो शोधकर्ताओं का मानना है कि उम्र से संबंधित दृष्टि संबंधी बीमारियों को रोक सकते हैं।और उनमें विटामिन ए भी होता है, जो आँखों के लिए एक और महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। रेटिनॉल भी कहा जाता है, यह उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन को रोकता है।
● खुबानी खाने से भी त्वचा को लाभ मिल सकता है। अध्ययनों के अनुसार, त्वचा की क्षति और झुर्रियों का मुख्य कारण पर्यावरणीय कारक जैसे सूरज की क्षति, प्रदूषण और सिगरेट का धुआं है। त्वचा की इस क्षति को एक स्वस्थ आहार की मदद से लड़ा जा सकता है जिसमें खुबानी जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
● कई अन्य फलों की तरह, खुबानी में भी पानी की मात्रा अधिक होती है और यह रक्तचाप और शरीर के तापमान को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। इसकी हाइड्रेटिंग संपत्ति जोड़ों के स्वास्थ्य में भी सुधार करती है और हृदय गति को बनाए रखती है।
इस अत्यधिक पौष्टिक फल के अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए इसे कच्चा खाने की कोशिश करें। लेकिन इसे खाने से पहले इसे ठंडे पानी से धो लें ताकि गंदगी और अशुद्धियां दूर हो जाएं। इसे इसके छिलके के साथ खाएं, क्योंकि इसमें ढेर सारा फाइबर होता हैं।